Nos chocolats rami sombath

Publié le 12-11-2013 | par Sulpice Debauve

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Quelle est la meilleure combinaison de Thés et Chocolats?

Le Thé et le Chocolat sont deux produits nobles. Le chemin emprunté dans la réalisation des chocolats Debauve et Gallais est le même que celui de la création des thés. Les meilleurs ingrédients ou qualités de thés ont été utilisés, que cela soit dans les thés parfumés ou les thés de jardins. Ces deux produits associés savamment donnent des goûts extraordinaires au moment de leur préparation et dégustation, au service d’une seule et unique résultante Le Goût Français.

La dégustation des thés en association avec les chocolats est un jeu de goût et plaisir pour le palais :

1 ) Casse-Noisette se mariera très bien avec Théobroma ou encore Lady, des notes de noix et d’amandes ou encore de caramel.
2 ) Saints-Pères qui comporte des notes de chocolats et de fruits rouges se déguste parfaitement avec le Palet Framboise.
3 ) Songe d’une Nuit d’Eté sur une base de thé blanc Pai Mu Tan se combine avec Cyrano car le cacao ne sera pas assez puissant pour masquer le thé.
4 ) Jour d’Hiver, un mélange à base d’amande amère et d’épices douces, est parfait avec Pistra ou Montélimar.
5 ) Thé Rami sur une base de thé blanc de Chine Yin Zhen, agrémenté de chocolat blanc et de crème s’associe à merveille avec Palet Ivoire ou Palet Lait.
6 ) Médina notre thé vert à la menthe avec Linné ou le 72%.
7 ) Thé des Rêves, un mélange de camomille et menthe forte, une invitation à la rêverie avec les Truffes ou le Rûcher.
8 ) Oriental Lovely, mélange d’épices d’Orient trouvera l’équilibre avec Canella.
9 ) Arabian Nights un thé vert aux senteurs de fruits exotiques et baies rouges s’accompagne de Coeur fruits rouges.
10 ) Earl Grey Paris, un mélange français aux pétales de roses et bergamote est bien évidemment accouplé au Palet Earl Grey.
11 ) Fukjyu le sencha du Japon est excellent avec les Pistoles 99%.
12 ) Salam Bombay, le mélange Chai de la Maison, avec les Mendiants.
13 ) Miss Shanghai sur une base de thé de Chine Pu-Erh avec les Florentins.
14 ) Sunny Sencha thé vert aux fruits exotiques avec les Gaufrette.
15 ) Souvenir d’Angkor aux agrumes, citronnelles et cardamomes trouvera un équilibre avec le Croustillant Lait.

photos des différents thés Debauve et Gallais


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Auteur:

(1757-1836), ancien pharmacien du roi Louis XVI, il mit au point une nouvelle combinaison de cacao, de sucre de canne et de médicaments pour créer le premier Chocolat à croquer. Il facilita ainsi la reine Marie-Antoinette à prendre ses médicaments. La reine était si heureuse qu'elle appela ces chocolats en forme de pièces de monnaie des « Pistoles ». Debauve continua à créer une variété Pistoles de différentes saveurs pour la reine. En 1800, Debauve ouvre sa première chocolaterie sur la rive gauche de Paris et depuis nous perpétuons sa tradition: "Des chocolats délicieux mais avant tout bons pour la santé". Profil : Google +



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