Histoire et Chocolat Le Chocolat du Matin, Dégustation de chocolat à la cour, peinture de Pietro Longhi.

Publié le 30-07-2014 | par Sulpice Debauve

0

David Chaillou, le premier  » Chocolatier du Roi  » !

Qui donc mieux qu’un des Persans de Montesquieu eût pu s’en rendre compte ? Le chocolat est une passion française comme le furent l’amour courtois et l’Encyclopédie, tous les étrangers cultivés vous le diront !

Pourtant, le chocolat est arrivé assez tard en France et ne serait-ce le mariage de Louis XIV avec l’infante d’Espagne, il serait peut-être encore resté longtemps au-delà des Pyrénées, jalousement gardé par les descendants de Ferdinand et d’Isabelle… Heureux mari que Louis XIV car si une mort prématurée fut le seul chagrin que Marie-Thérèse lui procura, il aurait pu s’enorgueillir d’avoir été le premier roi de France à nommer un premier « Chocolatier du Roi », David Chaillou.

Le premier chocolatier de France

En effet, le roi Louis XIV donna en 1659 le titre de «Chocolatier du Roi » pendant 29 ans à David Chaillou, lui accordant le privilège exclusif de fabriquer et vendre du chocolat en France. David Chaillou a ouvert une boutique sur la rue de l’arbre sec, pas très loin du Louvre, où il fut le premier à servir du chocolat chaud à boire. Ce n’est qu’en 1780 que la nomination royale de chocolats a été relancé quand rien d’autre que l’arrière-arrière-petit-fils de Chaillou: Sulpice Debauve est devenu le chocolatier officiel de la reine Marie-Antoinette.

 premier chocolatier de France


Partagez sur les réseaux sociaux :

TwitterFacebookGoogle PlusLinkedinPinterestemail

Tags:


Auteur:

(1757-1836), ancien pharmacien du roi Louis XVI, il mit au point une nouvelle combinaison de cacao, de sucre de canne et de médicaments pour créer le premier Chocolat à croquer. Il facilita ainsi la reine Marie-Antoinette à prendre ses médicaments. La reine était si heureuse qu'elle appela ces chocolats en forme de pièces de monnaie des « Pistoles ». Debauve continua à créer une variété Pistoles de différentes saveurs pour la reine. En 1800, Debauve ouvre sa première chocolaterie sur la rive gauche de Paris et depuis nous perpétuons sa tradition: "Des chocolats délicieux mais avant tout bons pour la santé". Profil : Google +



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Back to Top ↑